憑着一股子熱情,王務本進入這個行業,現在真的是如熱鍋上的螞蟻一般,經營二字就像一個巨大的磨盤時刻壓在心上,讓他感覺之前從未有過的壓力。
忙活了大半天,王爽已經辦理了23位會員。
辦理會員其實就是吸引客流,本身利潤微薄。充值200元辦會員,給二斤柴雞蛋或6個330毫升的啤酒,以後用餐還打八八折;充值500元,則給三倍上述贈品,用餐打七折。
這些内容都是王爽參考網上和其他店鋪的經營策略設計的。
如今随着一些店鋪倒閉、商家跑路的負面消息時不時爆出,人們對辦理充值會員,也不像以前那麼狂熱,即便有再大的優惠和贈品,多半也都持觀望态度,真正下手的不多。
王爽今天吸納的會員,辦理的都是充值額最少的200元會員卡。
上午等店裡把吃早餐的顧客都送走,王爽又帶着王家麗和王翠花到附近小區和寫字樓分發飯館宣傳頁。這些都是她提前設計、找人印制的。上面有30多種菜品的圖案、價格和訂餐電話。
上面标注的單個菜品會員價一般要比非會員價優惠3元錢,這個基礎上還按原來的折扣打折,真的是優惠力度很大。
王務本到後廚幫着魏寶石準備午餐,把食材清洗後切好,該焯水的焯水,該過油的過油。後廚原來有舊冰箱,王務本又買來二手冰櫃,這樣即便有些食材用不完,可以先收藏備用,不至于損毀、浪費。
魏寶石提前用剔下來的邊角料肥肉膘煉了些大油。
王務本提醒道:“這大油能不用咱就不用,現在人們都提倡健康飲食,大油吃多了不健康,咱從一開始就注意。”
魏寶石樂道:“老闆,放心!我這也就是備用,個别喜葷的菜沒它還不好吃,就加一點點,不過量。”
魏寶石拿起框裡的西紅柿、茄子、黃瓜、柿子椒,也不洗就直接切。王務本提醒他:“這些還是要清洗一下的。”
魏寶石樂道:“呃!不瞞您說,我幹廚師這麼多年,像這些幹淨菜都從來不洗。洗也洗不出東西的。”
“還是要清洗一下,現在跟從前不一樣,使用農藥、化肥,特别是黑心菜商噴灑催熟劑、保鮮劑之類的,防不勝防。”王務本叮囑道。
魏寶石不再多說,把該加工的蔬菜都認真清洗。
王務本感覺他有些不高興。自己雖然喜歡研究美食,但對廚師工作并沒有太多了解,也許這是用家裡做飯的标準在要求廚師,讓老魏有些反感。
在廚房忙碌了半個多小時,王務本已是額角冒汗。他開始體會到,“唱戲不唱旦,幹活不做飯”确實有道理,做飯不是好差使。
一會兒,王家麗拎着裝宣傳頁的空手提袋蔫頭耷拉耳地回到了店裡。
原來她到旁邊小區發宣傳頁,爬到樓上發了大概一半,後來被物業公司的人發現把剩下的宣傳頁沒收了,把她轟出了小區。
王爽和王翠花也陸續回到了店裡。她們分别去的不同小區、寫字樓。
聽王家麗一說,王翠花就嚷道:“大姐,你真是的,實心眼,見物業的人咱就先躲着點兒。”
王家麗苦着臉說:“咱們也是為周圍小區提供服務,沒想到物業不講理。”
聽到大堂裡嘈雜,王務本也趕了過來,知道了事情的原委。
覺得王家麗确實太實在,适合做收銀員之類的工作,服務員就得像王翠花這樣八面玲珑,能随機應變。
王爽安慰王家麗:“大姐,沒必要愁眉苦臉的。畢竟也發了一部分,應該有效果的。”
嘴上這麼說,王爽心裡明鏡一樣,印刷這些銅版紙宣傳頁,一張成本價8毛多,損失一半就是80多元。她打算到那個物業要回來。
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