店面升級了一次之後,姜筱筱目前還挺滿意的,不是特别急着換新房子,不過成就點漲的越快,新品出現的就越多,現在店裡賣的東西種類還是少了點,姜筱筱說道:“想呀,不過這個也沒辦法吧,每天就那麼些人吃早飯呀,人再多店裡就坐不下啦。”
“但是我們可以延長開店時間呀,”七七說道,“下午可以賣茶和點心,做起來不麻煩,還可以漲成就點。”
姜筱筱眼前一亮,頓時覺得這主意不錯,本身店裡下午也要開工的,隻是不開店而已,現在娟姐和李源都可以單獨制作早餐需要的食物了,兩個人也來得及準備,店裡則是有胡傾城照應着,她大多數時間都是坐着收錢,最多幫胡傾城招呼一下徐瑞安,都快閑的長毛了,空閑的時間剛好可以用來制作下午茶需要的茶點。
最近煎餃賣的好,也快攢到新品的成就點了,七七問過姜筱筱之後,把新品換成了适合下午茶的食譜:芋泥紫薯奶凍糕和水果糯米糍。
芋泥紫薯奶凍糕是一款顔值格外高的點心,荔浦芋頭和紫薯都切小塊上鍋蒸熟,分别加入少量砂糖,牛奶和淡奶油,趁熱碾碎攪拌均勻,然後過一次篩讓芋泥和紫薯泥的口感更加細膩。
做好的紫薯泥是浪漫的紫色,芋泥則是淡淡的米白色,姜筱筱在網上訂制了印着早餐店窗戶上雕花的圓形月餅模具,将紫薯泥和芋泥各放一半的量,再稍稍攪一下讓它們混合到一起,但是又不完全混勻,脫模出來的芋泥紫薯糕就像是暈染的水墨畫一般,格外夢幻。
芋泥紫薯糕的下面還有一層奶凍,奶凍是牛奶混合了少許淡奶油,再用吉利丁凝固起來制成的,因為吉利丁用量比較少,吃起來不是布丁的口感,而是非常輕盈,入口即化的感覺,奶凍切成圓形,放在深色陶瓷小碟子裡,上面再放上同樣大小的芋泥紫薯糕,旁邊放上同款的小瓷勺,仿佛是從水粉畫中拿出來的,姜筱筱一眼就喜歡上了。
水果糯米糍則是一款更為簡單的點心,味道主要靠的是裡面的水果,而外面包着的糯米皮是由糯米粉,澱粉,黃油,牛奶蒸熟制成的,口感軟糯,奶香濃郁,可以進一步提升水果的口味。
姜筱筱這次做的水果糯米糍是草莓,芒果,榴蓮這三種最适合添加奶味兒的水果。水果用取球器挖出規整的圓形,然後外面包上一層薄薄的糯米皮,在滾上一層椰蓉。姜筱筱買的取球器是小号的,直徑大約一元硬币大小,做出來的糯米糍剛好一口一個,吃的時候配一個小水果叉,不會粘手也不會流的到處是果汁。
多出來的水果也不會浪費,姜筱筱切成小塊,可以送給客人當果盤贈品,雖然樣子不太好看,不過味道絕對不差,想必大多數客人還是能夠接受的。
當然,榴蓮這種又貴,又不是所有人都愛的水果,姜筱筱就邊邊角角也不放過,全包成糯米糍了,反正這玩意兒軟乎乎的定不了型,怎麼包都可以。
除開這兩種點心,自然還要準備喝的。這倒是很好解決,姜筱筱上網買了好幾家茶葉,找到一家品質不錯,口味還挺多的,店裡有普通的烏龍茶,紅茶和綠茶,還有比較新鮮的白桃烏龍,西柚紅茶和茉莉綠茶,姜筱筱每種都買了一些,放在櫃台後的架子上,還挺好看。
其中白桃烏龍是姜筱筱最喜歡的口味,茶包裡除了烏龍茶葉之外還有小塊的白桃幹,熱水沖泡之後,桃子特有的香味和茶香混合在一起,讓人覺得仿佛置身果園。
實在是覺得這茶香太誘人,姜筱筱想起自己以前在奶茶店裡喝過的咖啡凍奶茶,靈機一動,用白桃烏龍茶和餘下的吉利丁做出了白桃烏龍茶凍,茶凍裡放了些糖,微微有些甜但又不甜膩,做完茶凍嘗了一口,姜筱筱覺得有些不滿意,想了想又拿出冰箱裡的淡奶油,倒了一點在茶凍上。
倒上去的瞬間,茶凍上原本的三級評分立即變成了金閃閃的四級,七七同時說道:“恭喜繼承者,新食譜已經計入系統菜譜,系統将獎勵繼承者新茶具二十套,茶碗三十套,店面擴大後數量也會随之增加。”
早餐店裡原來的餐具也是系統提供的,但是需要花錢,越貴越好看,姜筱筱身為窮人,自然是隻買中等價位的,好在店裡也沒什麼貴客,普通餐具也更貼近大家一些。但是這次是系統免費送,姜筱筱想也不想,直接沖着最貴的去了。
系統提供的茶具是一套玉色茶壺加四個同色小茶杯,釉色溫潤,看着就覺得特别舒心,姜筱筱店裡的客人什麼年齡段都有,用這個顔色的茶具倒是很合适。
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