溫迪這時才給做菜用的鐵箱底下加柴點火,在鐵箱燒熱後,倒入适量的竹鼠油,在油冒出細小的泡泡時,把竹鼠肉下鍋煸炒,在肉絲變色後從旁邊的鐵箱裡舀一勺開水倒進來,再放入切成片狀的花菇,繼續翻炒,約半個竹筒時後菜汁收濃,此時可以加鹽入味,并加入蚝油給這道花菇燒肉提鮮。
最後再用大火翻炒一分鐘,迅速把菜舀進木碗裡。
溫迪在碗上蓋了一片荷葉,保溫,然後把它端到餐桌上。
接下來是準備野餐食材。
說是便當也行。
便當由兩道菜組合而成,一道是香辣牛肉幹,一道是白灼蓮梗或可稱為涼拌蓮梗。
都是大排檔口味,所謂大排檔特色嘛,就是重油重鹽重口味。
十分不健康,特别的好吃——就看人如何權衡了,溫迪看重後者。
先做蓮梗,溫迪擇了幾十根蓮梗,去掉兩頭,下冷水,在水沸騰後繼續煮,直到這些蓮梗自動漂浮在水面時撈出。這時再于案闆上切斷,拌一些蚝油和辣椒醬。取一個木箱,用煮過蓮梗的熱水浸泡沖洗,再抹上一勺竹鼠油,在木箱内部推勻後,将已經拌好的蓮梗鋪在木箱底部。
下一步是做香辣牛肉幹。
顧名思義,主食材是牛肉幹,溫迪還剩兩塊,沒舍得全用了,隻拿了一塊,再撕下一半,也就是半塊牛肉幹。溫迪在昨晚已經把這半塊牛肉幹放在碗裡,用水泡了一夜,在此時才拿出來,放到案闆上切成條狀。泡水是為了減輕它的堅硬度,為了讓自己用刀切它時更容易發力,也減輕對自己牙齒的挑戰性。
切好牛肉條後,燒熱鐵箱,然後放油,在案闆上迅速切好姜絲和新鮮辣椒絲,在油熱後下牛肉條,翻炒一會後馬上下姜絲和辣椒絲繼續翻炒。溫迪之前曾經在沉船上找到一瓶酒,用刀撬開它,往鐵箱裡倒了十分之一後趕緊再把木塞摁回去——溫迪想摁回去,然後發現她做不到,隻好回頭繼續炒菜。
将牛肉條翻炒一會後,加鹽加水開始熬煮,由于牛肉條比較硬,所以要久煮。
溫迪蓋上箱蓋,扭頭繼續處理那根調皮的木塞。
——真的塞不回去!她震驚了。
溫迪捏着木塞和瓶口對比了一下,發現木塞比瓶口略大一點。
這或許就是她撬開瓶子的時候總能聽到爆炸似的巨響的原因。
所以,她不得不把木塞削小一點,再重新往回塞,終于成功了。溫迪馬不停蹄奔向儲藏室,将酒放回角落,用一些箱子把它卡住,免得它歪倒。這個木塞雖然塞回去了,但密封性比未開封時差很多,萬一它倒了,裡面的酒一定全部報廢。
處理了木塞和酒瓶後,溫迪翻出漁網開始改造。
等她将漁網改好,裝進行李筐裡,牛肉條也已經煮好了。
當溫迪揭開鐵箱的蓋子時,一陣濃郁的嗆香味像蘑菇雲一樣炸開,香氣撲鼻。
溫迪忍着嘴饞,把這鍋香辣牛肉幹舀到裝蓮梗的木箱裡,将白灼蓮梗蓋住,最後用一張洗幹淨的新鮮荷葉摁上去,用她新制作的合尺寸木頭蓋子将木箱封住。當然,合尺寸歸合尺寸,她必須承認,這種相合和剛才那瓶啟封過的酒一樣,在放平時是“關上”的,一旦歪倒它就和沒蓋子沒有區别。
她估計等下自己得抱着這個巨大的便當盒行動。
黑毛帶着木頭回來,溫迪馬上叫他跑過來吃早餐。
“上回摘的蘑菇還有很多吧?”黑毛邊吃邊問。
“是,挺多的,蘑菇長得快,上次摘了不少。”溫迪說到這個就很高興。
她喜歡吃蘑菇,蘑菇又多,這簡直是全世界最幸福的事了。
黑毛問要不要把蘑菇曬幹,她說過這樣保存時間才會長。
“最近沒時間,等有空再做。”溫迪說,“也許過不久又下雨,還可以再摘一些蘑菇,等到那個時候再把所有蘑菇一起拿去曬。”
“嗯,你說得有道理。”黑毛夾一筷子肉,點頭附和。
……
溫迪說的話何止有道理,簡直言靈師。
當她和黑毛出發走到一半時天上就開始下雨,沒一會就下雨變大雨,得虧溫迪帶上了她自制的大傘,護着兩人在雨中狂奔。然而雨勢實在是太大了,等他們趕到土屋時,就算撐着傘,也被淋成了水淋淋的落湯雞。
又濕又冷,衣服貼在身上難受得要死。
由于下暴雨,雖然是中午,外面卻十分昏暗,土屋裡更不用說,幾乎跟平常的晚上沒有兩樣。溫迪隻能抹黑打燃留在土屋裡的枯葉,墊上木頭,将石爐裡的火點燃。當火燒起來時,溫迪長長地吐出一口氣,然後才想起自己身上狼狽的樣子。衣服得烤一烤,可是,這裡卻沒有更換的衣服,她沒有考慮到中途下雨即便帶了傘也會被淋濕甚至濕透的後果,所以沒有帶來新衣服。
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