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第243章店鋪裝修定價（第2頁）
周三的上午。
楚江，大學城與商貿中心交界的十字路口。
工人正在給店鋪挂上一塊複古的木匾招牌，筆走龍蛇的書法大字，“桃源記螺蛳粉”。
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這就是葉小凡租的商鋪，四五天的時間，就已經裝修的差不多了。
在這期間，多虧洪智磊的幫忙。
名為“桃源餐飲”的公司已經注冊完畢，餐飲許可證等手續辦完了。
現在是萬事俱備，隻欠東風。
等劉老爺子過來，差不多就可以營業了。
店内，古色古香，清新雅緻。
實木桌椅排列整齊。
木架擺放一些瓷器，牆上相框裝裱字畫。
整體高端氣派。
葉小凡和白靈兒從後廚走出來。
“怎麼樣，還滿意吧？”白靈兒俏皮眨眼。
在裝修上，葉小凡隻給了大概思路。
這家店的裝修、設計到置辦設備家具，她幫了大忙。
“滿意的不能再滿意了。”
葉小凡鄭重點頭。
隻從觀感上來看，不比那些米其林一二星級餐廳遜色。
這店220平方米，加上設備這些，總共花了葉小凡40萬。
實際的裝修投入，肯定無法跟那些真正高端頂級的餐廳。
但肯定要秒殺楚江一衆螺蛳粉店了。
白靈兒抱着胸，站在大堂中央。
“劉老爺子的螺蛳粉，我嘗過，味道絕對屬于國内第一，你供應的田螺，品質更不用說。
“兩兩結合，有質的飛躍，也理所當然，我非常期待。”
白靈兒都有些犯饞了。
“過兩天就能吃到了。”
葉小凡已經掌握了劉探花螺蛳粉的秘方。
隻不過，這會兒沒有準備，沒法立即讓她嘗嘗。
“嗯……那定價呢，考慮清楚沒有？”
“40元一碗。”
“40……”白靈兒倒也沒太驚訝，畢竟葉小凡出品，品質沒得說，價格絕對不便宜。
她沉思道：“你确定？楚江螺蛳粉正常價格是1518元一碗。你賣40元一碗，會讓大量客人止步。”
“還行吧，畢竟你大排檔的小龍蝦、炒田螺之類的，售價不也高于同類店鋪嗎？”
葉小凡不以為意。
“不一樣的，大排檔的客人群體和螺蛳粉的受衆不同的，售價雖貴，但在國内衆多大排檔中，也不算最貴的一類。
“能來大排檔消費的客人，多是為了聚會、喝酒聊天，他們注重面子，錢倒是其次。
“但螺蛳粉……大家第一時間，肯定會考慮到性價比上，他們會第一時間被價格吓退。”
白靈兒還是覺得價格過高了。
葉小凡搖搖頭，解釋道：“一斤螺蛳賣給你，是20元一斤。
“賣給東苑農莊，35元一斤。
“如果拿來做螺蛳粉，一斤螺蛳搭配豬骨牛骨等材料，大概能熬出35碗螺蛳粉用料的湯。
“扣除店租人工水電等等費用，一碗螺蛳粉至少要保證十元的利潤。才對得起這些極品田螺啊。
“擱君樂大酒店，一碗螺肉湯，都得賣百元呢！
“如果楚江沒有同價位的螺蛳粉，那桃源記就做第一家高端螺蛳粉，主打就是一個真材實料、食材優質。”
現在大家隻花40元，嘗到極品螺湯和正宗的螺蛳粉，簡直不能更實惠了。
葉小凡理直氣壯。
當然，主要是為這件事奔波了這麼久。
還去找來正宗螺蛳粉傳承人過來管理和确保品質。
要是連40元一碗，都賣不出去。
生意再好，他都高興不起來。
白靈兒若有所思點頭，“那行吧，祝你成功。”
“希望吧，要是普羅大衆為了省錢，隻願意去吃那種偷工減料的劣質螺蛳粉，那我沒話可說。”
葉小凡其實還是有一絲絲擔憂的。
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