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第748章 優缺點（第1頁）
邺城叫得上名号的酒樓一共有七家。
仙客樓做雜菜，什麼菜系都有，但還是以魯菜聞名。
錦福齋是做粵菜的，但因為和仙客樓當面鑼對面鼓的打擂台，所以雜菜也做，魯菜也做。
萬客樓做川系、五妹飯齋做家常菜系、玲珑閣做女子花馔……
一連續吃完下來，哪怕每道招牌菜隻吃了一點點，姜甯仍是撐得有些想吐的感覺。
寐娘艱難的喝了口茶水，壓下反胃的意思，用手帕捂着嘴巴道：“主子……嗝！咱們接下來去哪？”
“回家，都已經嘗完了。”再吃下去也沒什麼意義
，姜甯對邺城的各大叫上名号的飯館酒樓也都已經了如指掌。
寐娘有些不可思議，“這麼快就吃完了嗎？”
“你還吃得進去？”
“吃，吃不進去了！”寐娘連連擺手，可别把她給吓壞，于是連忙說道，“我這就叫姜五去套馬車……”
姜五姜六這兩個糙漢子真是的，第一家第二家的時候沒控制住，吃撐了，到了後面都找借口躲着，根本不來試菜，現在寐娘隻好去找他們。
“不急。坐下來消消食，待會再走。”
姜甯搖搖頭問道，“吃了這麼多，青青，寐娘，你們說一下各
家的優點，不要說我叫寫在紙上的，說自己的感悟。”
一千個人眼裡有一千個哈姆雷特，紙上寫的是她對這幾家酒樓的利弊分析，但她希望裴青青和寐娘能找到這幾家酒樓飯館更多的好處。
“好處？”
裴青青和寐娘面面相觑，最後前者想了一會兒說道：
“玲珑閣專門做女子花馔，雖然雅而精緻，但索然無味的，也就一些附庸風雅之人開辦宴會，會選擇在玲珑閣這樣的地方，主打一個附庸風雅，顯然他們家掌櫃是個很在乎這些事情的，什麼茶菜、花菜。
想必在步行街逛累了
的客人們，一個個也必定是不想勞累一天吃得一嘴花瓣茶葉。所以他們是我們的反面例子，而不能作為參考。”
寐娘：“五妹飯齋價格親民，但菜式很少，基本上都是家常菜，也沒有擺盤裝飾的意思，能混的上邺城的酒樓名号完全是因為平價親民味道也不錯，但如果真放到咱們步行街的話，來了一些達官貴人，肯定不會選擇。
他們家的菜能吃飽，但我若是富貴人家，定好面子不會選擇他們。”
“不過他們共同的問題就是，哪怕上菜再快，冬日的時候慢些吃就冷了，浮油了，便再沒
有吃的欲望。且不說寒潮什麼時候走，咱們必須要想辦法解決這個問題，然後才好在以後，為客人們提供更好的服務。”
姜甯鼓鼓掌，“沒錯，他們最大的問題就是沒辦法對抗寒冬臘月，咱們隻要把這個特色做出來，就能讓客人們買單，所以我打算開在步行街裡面的第一家食肆，就選擇我們曾經吃過的火鍋！
火鍋店！不用招廚子，隻要準備新鮮食材和按照我給的配方，将所有蘸料配備齊全，即可開業！”
她一開始想着要不要做火鍋店，現在仔細打探一番下來，發現火鍋店的确是可行的！最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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