500小說>直播做飯後爆紅了 之聞 > 第149頁（第1頁）
第149頁（第1頁）
觀衆們隻見郁真将餃子皮放在菜闆上，一揉，一摁，一擀。
一塊餃子皮做好了。
【主播動作慢一點！我還沒看清！】
“如果沒有學會，大家可以看我的直播回放，調慢速度，慢慢學。一開始用擀面杖擀出來的面，肯定不完美，不過找到技巧和手感後，擀出來的餃子皮，會規整很多。”
“自己擀出來的面皮，口感會比較筋道，餃子皮經過水煮，也不容易破。”
“餃子皮擀好了，我要開始包水餃了。”
“水餃吃不完，可以在冰箱裡冰凍。想要吃的時候可以随時拿出來，将它往水裡面煮一煮就做好了。”
“所以餃子一次性可以做很多個。放在家裡慢慢吃。”
郁真将調好鹹淡的餃子餡放在了鋪在掌心的餃子皮上。
郁真伸出食指蘸了蘸清水，她用清水在餃皮的外圈抹了一圈。
郁真雙手合攏，輕輕一掐。
一個完整的白胖餃子捏好了。
“這樣，就是一個完整的餃子。”
【餃子看上去，包的方法的确挺輕松。】
“我是捏久了，捏出了手感。”郁真道，“如果是初學者，可以慢慢地捏着餃子邊。”
“切記，别用指甲掐餃子皮，不然把皮掐破了，餡兒就容易漏了。”
在觀衆們的注視下，郁真将三種口味的餃子全都包完了。
郁真包完了餃子，她并沒有立刻煮餃子。
郁真将餃子一個個地分開放在分格盒子的格子裡，然後她将放好的餃子放進冰箱冷凍。
“餃子冷凍後，再放到塑料袋裡裝，餃子就不容易黏在一起了。”
接着，郁真用糯米粉做了湯圓的皮兒。
相較于餃子，湯圓更加容易上手。
郁真做的是甜和鹹兩個口味。
鹹味是純豬肉餡的。
郁真用包完餃子後剩下的豬肉泥，進行調味，做出的餡料。
甜味的湯圓，是芝麻餡兒的。
“豬闆油白糖配上芝麻粉，用筷子拌一拌，芝麻餡兒就做好了。”
“我們可以在鹹味的湯圓上輕輕用手捏出一個揪。這樣，在煮鹹味和甜味湯圓是，可以輕松分辨了。”
郁真包好湯圓和餃子後，她熱起了炒鍋。
春卷的餡料，需要炒熟後再放入春卷皮中。
所以郁真現在要炒春卷餡。
“冬筍香菇，黃芽菜和瘦肉丁切絲搭配，放在鍋中炒熟，這時候可以加入鹽糖等調味料。”
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